Græskartærte - Pumpkin Pie

Græskartærte - Pumpkin Pie, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
Pers. 8 Pers.
Kager i formRet : Kager i form - Pie

Hovedingrediens : Grøntsager - Græskar

Højtid: Halloween

Oprindelsesland : Amerika

AmerikaIndsendt :      Red :
Græskartærte - Pumpkin Pie, billede 4 Græskartærte - Pumpkin Pie, billede 1 Græskartærte - Pumpkin Pie, billede 2 Græskartærte - Pumpkin Pie, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
  Dej:
150 gram Hvedemel 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 9 gram
1 dl. 60 gram

2 spsk. Sukker 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 85 gram
100 gram Smør 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
1 Æggeblommer 1 æggeblomme ca 15 gram
   
  Fyld:
500 gram Græskarpure
135 gram Sukker 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 85 gram
2 spsk. Hvedemel 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 9 gram
1 dl. 60 gram

2 dl. Mælk 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram

Næringsberegning på baggrund af sødmælk.
0.5 tsk. Kanel, stødt 1 tsk. 2.5 gram
1 spsk. 7 gram
1 dl. 50 gram
0.5 tsk. Ingefær, stødt 1 tsk. 2.5 gram
1 spsk. 6 gram
1 dl. 44 gram
0.25 tsk. Muskatnød, stødt 1 tsk. 2.5 gram
1 spsk. 7.5 gram
2 spsk. Sirup, lys 1 tsk. 7 gram
1 spsk. 20 gram
1 dl. 150 gram
1 Æg M/L, hele 1 æg størrelse 2 vejer ca. 70 gram.
   
Opskrift:
Bland mel og sukker i en skål. Smuldr fedtstoffet i og tilsæt æg samt evt. lidt vand. Arbejd dejen sammen til en fast masse. Lad den stå koldt et øjeblik.

Rul dejen ud og beklæd et tærtefad ca 24 cm. i diameter med den. Forbag derefter piebunden ved 180 grader C. alm. ovn på midterste rille i ca 10-15 minutter.

Tilsæt sukkeret lidt efter lidt til græskarpureen. Pisk godt og tilsæt mel, mælk, salt og krydderier. Tilsæt sirup og æg. Hæld det over dejen.

Bages ved 230 grader C. alm. ovn i 10 minutter Skru ned til 165 og bag i yderligere 30 minutter.

Serveres afkølet evt. med flødeskum til.

Tips:

Se hvordan du laver græskarpure her






Beskrivelse:

Hjemmelavet pumpkin pie opskrift

Forestil dig en efterårsdag, hvor bladene falder af træerne og vinden tager til. Du er i gang med at bage en tærte, og duften begynder så småt at brede sig i køkkenet og videre ud i hjemmet. Efteråret er lige med varm kakao og amerikansk pumpkin pie. Samspillet af græskar og krydderier er helt speciel, Kanel, ingefær og muskatnød møder den milde smag af græskar.

Hvor stammer opskriften på pumpkin pie fra?

Den klassiske græskartærte (pumpkin pie) stammer fra USA, og er den dag i dag en fast del af måltidet til Thanksgiving. Oprindelig blev tærten slet ikke tilberedt og bagt, som vi kender den i dag. Engang blev toppen af græskaret skåret af, kernerne blev fjernet og skallen blev fyldt med mælk, honning og krydderier, hvorefter det hele blev bagt direkte i asken. Græskartærten som vi kender den i dag, så først dagens lys i slutningen af 1700-tallet.

Ideer til servering af amerikansk pumpkin pie

Tærten smager bedst, når den er friskbagt og afkølet. Den skal have lov til at sætte sig, inden du skærer den ud i passende stykker. Du kan vælge at servere den med en klat letpisket flødeskum eller en kugle vaniljeis. Med denne pumpkin pie - danske opskrift - får du en perfekt balance mellem den sprøde bund og det cremede, krydrede fyld.

karakterer:
Opskriften er vist 119315 gange,
og udskrevet 2068 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3.4    (55 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Energi:
KJ total 10917 (2599 kcal)
KJ pr. Pers. 1364 (324 kcal)
Vægt ialt 1255 gram
Vægt pr. Pers. 156 gram

Næringsindhold pr 100 gram
 Energi 869 KJ (207 kcal)
Protein 3.3 gram
Fedt 8.3 gram
Kulhydrat 29.7 gram


Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -   2025-10-15 12:30:44
Nelliker kan også bruges

  -   2018-10-04 09:10:16
Køb et lille hokkeido græskar. De behøver ikke skrælles. Bare skrubbes. Del den i 2 og tag kerner ud med en ske. Kernerne kan bages i ovnen. Google hvordan og hvor mange grader. Hokkeidosuppe er bare mums. Nu vil jeg prøve denne tærte men med mindre sukker! Diabetesvenligere.

  -   2016-01-09 11:33:05
Den er helt vildt god

  -   2011-01-26 08:17:20
Det er den bedsste måde at bruge resten af det græskar der laves lygter af, hvis "kødet" bare kommes i en blænder så er der den fineste puré. ;)

  -   2009-11-26 20:05:19
Må jeg spørge hvor i verden man kan købe græskarpuré? :)

  -   2008-12-13 15:16:32
højtiden er thankgiving jeg kommer fra U.S.A

  -   2005-01-01 01:01:01
mmm den er god