Lammebov med urter og rabarberkompot

Lammebov med urter og rabarberkompot, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 4

HovedretterRet : Hovedretter - Ovnsteg - Ovnstege

Hovedingrediens : Lammekød - Lammebov hel

Ukendt oprindelseslandIndsendt :

Ingredienser:
1 lille udbenet lammebov
1 bundttimian
1 bundtpersille
4 fedhvidløg
2 laurbærblade
0.5 flaskerødvin
0.5 selleriknold skåret i store tern
0.5 pastinak skåret i store tern
8 hakkede skalotteløg
2 gulerødder skåret i store tern
1 dl.olivenolie
 nye kartofler
1 bundtrabarber
 sukker
 salt
 peber
 
Opskrift:
lammeboven fyldes med persille krydres med hvidløg, salt og peber og bindes op. Brunes godt af i en olivenolie.
Læg boven i en cocote med låg sammen med rødvin, hvidløg og timian, og bag i ovnen i ca. 1½ time ved 160 grader.

Tilsæt urterne og bag videre i ca. 30 min.

Skyld rabarberstilkene og skær dem i passende stykker. Kog dem møre med lidt sukker evt. tilsættes lidt citronsaft.

Server med nye kartofler drysset med persille.


karakterer:
Opskriften er vist 10339 gange,
og udskrevet 232 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
5    (1 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu