Irsk bondegryde

Antal:

4 Pers.

Ret : Hovedretter - Gryderet - Gryderetter

Hovedingrediens : Lammekød - Lammesmåkød

Oprindelsesland : Irland

Indsendt : 0000-00-00

Fotograf: Per © Alletiders Kogebog

Ingredienser:

600	g.	lammesmåkød600 g. lammesmåkød
1.5	spsk.	olivenolie1.5 spsk. olivenolie
1	bdt.	nye løg med top1 bdt. nye løg med top
1.5	kg.	faste kartofler1.5 kg. faste kartofler
1		pastinak1 pastinak
500	g.	hvidkål500 g. hvidkål
2		laurbærblade2 laurbærblade
6		knuste enebær6 knuste enebær
		salt salt
		peber peber
5	dl.	vand5 dl. vand

Opskrift:

Rens alle grøntsager og skær dem i små stykker, løgene hakkes dog.

Kødet brunes i en gryde med olie sammen med løgene, hvorefter samtlige grøntsager og krydderier tilsættes. Vandet hældes ved og gryden simrer under låg i 1½ time.

Når retten serveres er kartoflerne så møre at de jævner retten.

Serveres med syltede små agurker, rødbeder og groft bondebrød

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
4.6 (31 stemmer)

Opskriften er vist 61162 gange,
og udskrevet 742 gange.

Kommentarer

Erik Andersen - 2017-04-19 13:20:51
Faste kartfler jævner IKKE

abc - 2009-11-19 08:33:57
retten bliver ikke ringere ved tilsætning af 5 spsk soya 1 stort løg (200g) istedet for forårsløg Svinesmåskød kan erstatte lammesmåkød i mangel af bedre. Og så kan den laves på den halve tid ved brug af melede kartofler.

Per - 0000-00-00 00:00:00
Nye løg med top vil jeg mene er det vi kalder for forårsløg, og de skal bare skæres i 1-2 cm stykker på skrå. Men opskriften her minder meget om irish stew og jeg syntes ikke forårsløg giver smag nok, så en anden gang vil jeg bruge 2-3 almindlige løg og skære dem i skiver. eller hakke dem groft.

stubbing - 0000-00-00 00:00:00
Den vil jeg prøve.