Polenta-lasagne

Polenta:
Hæld polenta-gryn i lunkent, saltet vand i gryde.
Varm på middel varme.
Rør hele tiden til det tykner.
Skru helt ned på laveste blus og rør meget tit så det ikke brænder på.
Bred ud i 1 cm tykt lag på bageplade.
Lad det sætte sig (der er sikkert for meget Polenta - resten kan fryses og når det skal bruges kan man presse overskydende vand ud af det, man kan også bruge det dagen efter i anden italiensk mad eller man kan experimentere med at bruge ½ mængde af opskrift).

Kødsauce:
Brun kødet i stegegryde.
Tag kødet op.
Rens og hak løg, selleri, gulerod, hvidløg, chili.
Blanchér grønt.
Tilsæt tomat og vand.
Kog i 15 min. til det er blødt.
Blend saucen med stavblender.
Tilsæt kød og vin.
Kog helt op i 2 min.
Smag til med krydderier.
Lad simre i 5 min.

Bechamelsauce:

Smelt smør i kasserolle.
Tilsæt mel.
Rør godt rundt til det er blødt.
Tilsæt mælk lidt efter lidt og rør rundt.
Tilsæt krydderier.
Rør rundt.
Tilsæt ost.
Rør til det er opløst i saucen.

Lasagne:

Brug et stort, smurt lasagnefad.
Start med bechamel.
Så kødsauce.
Så et lag polenta.
Fortsæt opad.
Afslut med kødsauce og derpå bechamel.
Bag i forvarmet ovn 200 gr. i 30 min. til det er færdigt.

Tips:

Serveres med lune flutes og kryddersmør efter eget valg + grøn salat.

Opskriften er vist 5348 gange,
og udskrevet 78 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
5    (1 stemmer)