Rabarber i gele

Skær de 375 g rabarber i mindre stykker på tværs. Kør resten gennem saftpressen. Fjern det grå skum der lægger sig på toppen.

Bland rabarberstykker med sukker, lad dem trække 30 minutter.

Bag i ovnen ved 175 grader C til rabarberne er møre og sukkeret er helt opløst. Rør rundt et par gange undervejs. Tilsæt mynten et par minutter før rabarberne tages ud. Si saften fra.

Smelt husblasen i 2 spsk varm saft. Bland med den pressede saft og tilføje så frasiet saft til i alt 1 3/4 dl. Justér evt. med sukker. Brug overskydende saft til saftevand - eller i flødeskum.

Fordel blandingen i individuelle forme beklædt med husholdningsfilm (polyætylen). Stil koldt 3-4 timer til geléerne forsigtigt kan vendes ud.

Opskriften er vist 11108 gange,
og udskrevet 188 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
5    (1 stemmer)