Baba ganoush

Baba ganoush, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
Pers. 2 Pers.
Diverse TilbehørRet : Diverse Tilbehør - Dip

Hovedingrediens : Grøntsager - Auberginer

Oprindelsesland : Mellemøsten

MellemøstenKilde : Bjørn Kok

Fryseegnet : Ikke afprøvet

Indsendt :      Red :
Baba ganoush, billede 4 Baba ganoush, billede 1 Baba ganoush, billede 2 Baba ganoush, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
2 Aubergine 1 mellemstor aubergine vejer ca. 300 gram.
3 spsk. Olivenolie Mål/Vægt
1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
0.5 Citron, saft heraf Beregnet til 0.4 dl eller 40 gram saft pr citron.
2 fed Hvidløg Et almindeligt fed hvidløg vejer ca. 4 gram.
Tahin (Sesampasta) 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 16 gram
1 dl. 95 gram
Spidskommen, stødt
Koriander, stødt
Salt 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
   
  Pynt:
Koriander, frisk
   
Opskrift:
Auberginerne halveres på langs, skinnet gnides med lidt olie, og skindet prikkes med en gaffel. Lagges på en bageplade, evt. med bagepapir og grilles ved 275 grader C. alm ovn under grill ca. 30 minutter til de falder sammen og kødet er mørt.

Skrab kødet ud med en ske, og lad det dryppe af i en sigte.

Det afdryppede auberginekød kommes i en blender med de øvrige ingredienser, smag til løbende.

Hvidløg kan undlades, og der kan evt. bruges lidt chili i stedet eller sammen med.

Serveres med pitabrød eller andre former for fladbrød.





karakterer:
Opskriften er vist 1101 gange,
og udskrevet 12 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
5    (1 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Energi:
KJ total 2136 (508 kcal)
KJ pr. Pers. 1068 (254 kcal)
Vægt ialt 670 gram
Vægt pr. Pers. 335 gram

Næringsindhold pr 100 gram
 Energi 318 KJ (75 kcal)
Protein 0.9 gram
Fedt 6.4 gram
Kulhydrat 5.1 gram


Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu