Rabarber med yoghurt

Skyl rababerne og skær dem i mindre stykker. Spæde rabarber behøver ikke at blive skrællet.

Smør en ovnfast form og læg rabarberstykkerne i. Drys med sukker og kanel og dæk formen med folie. Kog rabarberne i ovnen ved 225º i 15-20 min eller til rabarberne er bløde. Lad dem køle.

Rør yoghurten sammen med vanillesukkeret. Hæld den i portionsskåle og fordel rabarberne oven på.

Stil skålene et øjeblik i køleskabet inden serveringen.