Lammeragout

Skær kødet fra benene og skær det i terninger.

Brun kødet i margarine og olie, tilsæt de hakkede løg, knust hvidløg og terninger af aubergine. Drys paprika og mel i gryden og rør til det er opsuget. Hæld bouillon ved og lad retten koge til kødet er mørt - ca. 1 time.

Risene hældes i det kogende vand tilsat salt. Risene koges ved svag varme i ca. 12 minutter under låg. Der slukkes og risene står yderligere 12 minutter under låg.

Imens ristes baconskiverne, der er skåret i tern, på en tør pande. Champignon renses og skæres i skiver og tilsættes baconen. Skær de flåede tomater i mindre stykker og kom dem på panden.

Denne blanding hældes over de færdigkogte ris, der serveres til lammeragouten.

Opskriften er vist 25557 gange,
og udskrevet 617 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3.1    (6 stemmer)