Chokoladecupcake / fosting

cupcake:
1. Kogende vand og kakaopulver røres godt og sættes til afkøling.

2. Mel, bagepulver og salt blandes i en skål for sig.

3. Smør og sukker piskes let og luftigt i en anden skål. Æggene piskes i et af gangen. Tilsæt vaniellen. Tilsæt mel blanding, pisk kun blandingen til det lige er blandet. Tilsæt kakao blandingen og rør indtil blandingen er glat.

Bages ved 190 grader (ikke varmluft) i 16-20 min, du kan teste med en tandstik undervejs hvis du er i tvivl.

fosting:
Det hele kommes i en skål og piskes til en luftig creme.

Det er en super lækker og nem frosting. Jeg lavede kun halvdelen af opskriften til mine 12 cupcakes, og havde stadig frosting tilbage. Men det kommer selvfølgelig an på hvor meget man vil ha på:). Undlader du kakaoen har du vanille frosting, og skifter du mælken ud med for eks. jordbær sirup, har du jordbær frosting. Eller hindbær sauce fra Dr Oetker. Du kan også bruge jordbær flormelis fra Dansukker istedet for almindelig hvid flormelis. Erstatter du en smule af mælken med færdiglavet kaffe, har du en lækker mocca frosting. Hvis du vil lave en swirl, så er det ikke nok med halvdelen af opskriften, da der går ret meget til det.


Tips:

til pynt kan du feks. tage en lille del af en vanille fosting og putte den frugtfarve i der passer til fostingen. så kommer du det i en sprøjtepose og sprøjter det ud i små klatter på fostingen.

Julie  -  2013-02-13 11:34:58
Hej ikke for at være ond men jeg syntes ikke det var den bedste cupcake jeg har smagt for da de kom ud af ovnen var den som honning inden i og udenpå kuld sort :( Jeg fulgte opskriften fra punkt til punkt og blev derefter meget skuffet :-(

kagekvinden  -  2011-08-15 13:30:11
hej. til fostingen er det 2.5 dl. kakao