Auberginetårn på chili-tomatbund

Auberginetårn på chili-tomatbund, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 4 personer

Diverse TilbehørRet : Diverse Tilbehør - Diverse Tilbehør

Hovedingrediens : Grøntsager - Auberginer

Ukendt oprindelseslandFryseegnet : nej

Indsendt af : Steen

Indsendt :      Red :

Ingredienser:
 Auberginer
 mozzarella
 
 Gremolata:
 revet skal af 3 citroner
4-6 fedhvidløg
1 bdt.persille
 en smule rosmarin
 Alt hakkes fint sammen
 olie
 salt
 peber
 
 Chili tomat:
 Stilk tomater eller andre modne tomater
2 fedhvidløg
2 chalotteløg
1 chili – middel stærk
 basilikum
 olie
 salt
 peber
 
Opskrift:
Auberginetårn:
auberginerne skæres i 1 cm. tykke skiver, drysses med olie, salt og peber.
Steges på en grillpande (pæne streger) til de er møre.
Tårn:
Start med at lægge de største skiver auberginer på et ildfast fad
kom et stykke mozzarella på og drys med gremolata. Læg en skive aubergine ovenpå og fortsæt evt. med flere lag.
Stilles i ovnen i 10 min. ved 180 grader C.
Chili-tomatbund:
løgene sauteres i rigeligt olie, tomaterne skæres i 8 dele (fjern blomst) og kommes i panden med den fint hakkede chili. Koger under låg i 10 min.
Hvis den er for våd, kan den koges lidt ind.
Smages til og tilsættes frisk basilikum.
Hæld tomaterne på et serveringsfad og sæt tårnene på.





karakterer:
Opskriften er vist 5734 gange,
og udskrevet 78 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.8    (2 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu