Ægte mayonaise

Ægte mayonaise, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 4 Pers.

Diverse TilbehørRet : Diverse Tilbehør - Diverse Tilbehør

Hovedingrediens : -

Ukendt oprindelseslandIndsendt af : J Asmussen

Indsendt :



Ingredienser:
1-2 æggeblommer
½ tsk.salt
1-2 estragoneddike el. citronsaft
2½-3 dl.olie
1 knsp.hvid peber
0.25 tsk.udrørt sennep
1 tsk.sukker
 evt. ½ dl. piskefløde el. pisket æggehvide
 
 
Opskrift:
Æggeblommerne piskes med saltet, de er blevet stive, derefter tilsættes eddiken el. citronsaften, sennep, peber og evt. sukker, så piskes olien i, (den skal være stuetemperet), en lang tynd stråle og der piskes kraftigt.

Lige før servering røres, pisket fløde i, det gør at mayonaisen bliver fløjlsblød.


karakterer:
Bedømmelse af denne opskrift:
2.3    (12 stemmer)

Opskriften er vist 8938 gange,
og udskrevet 216 gange.
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)
Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu