Ovnpocherede havtaske

Antal:

4 Pers.

Ret : Forretter - Forretter

Hovedingrediens : Øvrige Fisk - Havtaske

Indsendt af : J Asmussen

Indsendt : 2011-05-25

Ingredienser:

400	g.	havtaske renset og klargjort400 g. havtaske renset og klargjort
		salt salt
		peber peber
		hvidvin hvidvin

1		fennikel1 fennikel
1		rødløg1 rødløg
		smør smør
		salt salt
		peber peber

		BASILLIKUMCREM: BASILLIKUMCREM:
0.5		løg0.5 løg
1-2	dl.	hvidvin1-2 dl. hvidvin
1	dl.	fløde1 dl. fløde
		frisk basillikum frisk basillikum
		salt salt
		peber peber

Opskrift:

Fjern skind og hinder fra havtasken, derefter skal den fileteres til 3 små bøffer til hver person.
bøfferne kommes i et ildfast fad, dryderes med salt og peber og lidt hvidvin.
Lige før serveringen skal de ovnpocheres i 10-12 min.

Rødløg og fennikel skæres i fine strimler og sauteres i smør med salt og peber.

BASILLIKUMCREME:
Løget hakkes fint, sauteres i lidt smør, hvidvin tilsættes og nedkoger til det halve. Fløden, salt og peber tilsættes.
Lige før servering opkoges saucen, tilsættes grov hakket basillikum

Her til serveres brød

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
1 (1 stemmer)

Opskriften er vist 8030 gange,
og udskrevet 90 gange.

Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu