Forside

      Kategorier

      Udvidet søgning

      Madplaner



      Debat forum

      Teknik

      Brugerservice



          Facebook         Instagram

          Pinterest         Twitter
















Laks i gelé med salat

Laks i gelé med salat, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:

HovedretterRet : Hovedretter - Hovedretter med fisk

Hovedingrediens : LakseFisk - Diverse laks

Ukendt oprindelseslandKilde : Hjerting laks

Indsendt :





Ingredienser:
1 gulerod
1 lilleporre
2 kvistepersille
4 dl.vand
4 dl.tør hvidvin
1 laurbærblad
5 hele hvide peberkorn
1/2 tsk.salt
1 lillezucchini
250 g.broccoli
4 skiverlaks (á ca. 125 g)
1 dl.hakket persille og dild
4 bladehusblas
2 tomater
1 lillesalathoved
 
 Dressing:
1 spsk.citronsaft
1 tsk.vineddike
2 spsk.majsolie
 salt
 peber
 


Opskrift:

Skyl og rens gulerod og porre. Skær dem i skiver og læg dem i en gryde med persille. Hæld vand og vin i og læg krydderierne i. Bring det i kog og lad det simre ca. 10 minutter. Si bouillonen, hæld den tilbage i gryden og smag den til med lidt salt.

Skær zucchinien i knapt 1/2 cm tykke skiver og broccolien i små buketter. Kog broccolien knapt mør og blancher zucchinien et par minutter i bouillonen. Skyl grønsagerne i koldt vand og læg dem på et klæde.

Kog lakseskiverne i bouillonen ca. 5 minutter. Fjern skind og ben og skær kødet i mindre stykker.

Si bouillonen og kog den ind til der er ca. 4 dl tilbage. Læg husblasen i koldt vand. Knug den og smelt den i lidt af bouillonen. Bland det i resten af bouillonen.

Hæld lidt bouillon i bunden af 4 portionsskåle. Drys med lidt krydderurter. Sæt dem i køleskab til bouillonen er stivnet, ca. 5 minutter.

Læg laks og krydderurter lagvis i formene. Hæld resten af bouillonen over og stil formene koldt. Dryp formene et øjeblik i varmt vand før de vendes ud. Læg gelerne direkte på tallerkner og pynt omkring dem med broccoli, zucchini, tomatbåde og salat. Rør dressingen sammen og dryp den over salat og grøntsager.

Servér som forret med kuvertbrød.







karakterer:

1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)
Bedømmelse af denne opskrift:
5    (1 stemmer)

Opskriften er vist 7799 gange,
og udskrevet 126 gange.




Kommentar fra:


Kommentar:



(Kommentaren vil først blive synlig når den er læst og godkendt)


Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu