Stegt laks med sukkerærter og kartoffesalat

Stegt laks med sukkerærter og kartoffesalat, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 4

HovedretterRet : Hovedretter - Hovedretter med fisk

Hovedingrediens : LakseFisk - Laksefilet

Ukendt oprindelseslandKilde : Hjerting laks

Indsendt :      Red:


Ingredienser:
600 g.kogte kartofler
2 citroner
0.5 dl.solsikke- eller vindruekerneolie
 salt
 peber
400 g.sukkerærter
4 skiverlaksefilet (a 125 g)
10-15 g.smør eller margarine
 
Opskrift:
Pil kartoflerne od skær dem i skiver. Vask citronerne, skræl dem tyndt og pres saften af. Skær skrællen i strimler og bland den med saft og olie. Tilsæt krydderier. Hæld saucen over kartoflerne og rør rundt.

Rens og kog sukkerærterne i lidt letsaltet vand. Afkøl hurtigt i koldt vand, så beholder de farve og sprødhed.

Grill eller steg lakseskiverne på en pande med lidt smør. Steg 2-3 minutter på hver side. Krydr med salt og peber. Varm sukkerærterne i lidt smeltet smør.

Servér de nystegte lakseskiver med sukkerærter og kartoffelsalat. Kartoffelsalaten kan serveres kold eller varm. Både sukkerærter og salat kan varmes i mikroovn. Sukkerærter på fuld efekt 2-3 minutter, kartofffelsalaten 3-4 minutter.


karakterer:
Opskriften er vist 9891 gange,
og udskrevet 172 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.4    (4 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu