Heinos gravede laks

Tag et fad med lidt kant, som passer i størrelsen til fileterne. Læg et tyndt lag krydderblanding i bunden og læg fileterne herpå med kødsiden opad. Drys resten af krydderblandingen ovenpå. Læg folie over og sæt laksen i køleskab mindst 24 timer.

Anretning:
Skær laksen i tynde skiver sådan: Læg filetterne med halesiden til venstre og skær fra hovedsiden mod højre, så man skærer på tværs af fibrene, undgå at skære ned i det brune lag. Hvis der sider lidt på skiverne, skæres det af. Den gravede laks serveres med ristet brød eller surbrød og en dressing.


Mild laksedressing:
Rør sennep, vineddike og farin sammen og krydr med salt og peber. Tilsæt olien lidt ad gangen og bland dild i.


Stærk laksedressing (Djævlesovs):
Rør det hele sammen.

Opskriften er vist 3377 gange,
og udskrevet 89 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4    (1 stemmer)