Hjemmelavet Flødeost

Piskefløde og sødmælk hældes i en tykbundet gryde og opvarmes til 25 grader C Under forsat omrøring tilsættes kærnemælken. Mælken skal nu stå et lunt sted, (evt. på fyret) i 6 timer med låg. Evt. dækket med et håndklæde for at holde temperaturen bedst muligt.

Herefter tilsættes under omrøring 0.5 ml. osteløbe opløst i lidt koldt vand, og det hele står lunt i endnu 6 timer.

Ostemassen nedkøles nu til køleskabstemperatur og hældes gennem et ostelærred. Massen dræner nogle timer til konsistensen er passende. Dræningen må foregå i køleskab eller andet koldt sted.

Opskriften er vist 10214 gange,
og udskrevet 64 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
5    (2 stemmer)