Bamsekage

Bamsekage, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
Pers. 16 Pers.
Kager i formRet : Kager i form - Diverse kager i form

Hovedingrediens : Diverse produkter - Chokolade

Ukendt oprindelseslandFryseegnet : Nej

Indsendt af : Eline

Indsendt :      Red :
Bamsekage, billede 4 Bamsekage, billede 1 Bamsekage, billede 2 Bamsekage, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
  Dej:
160 gram Mørk chokolade 44% Den almindelige mørke kogechokolade med 44 % kakao.
Fedt ca. 30%

Hakket chokolade vejer ca.
1 tsk. 3 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
200 gram Smør 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
   
8 Æg M/L, hele 1 æg størrelse 2 vejer ca. 70 gram.
400 gram Sukker 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 85 gram
   
160 gram Hvedemel 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 9 gram
1 dl. 60 gram

80 gram Kakao 1 tsk. 2 gram
1 spsk. 6 gram
1 dl. 45 gram
2 tsk. Bagepulver 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
   
  Pensling
40 gram Smør 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
   
  Pynt:
Flormelis 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 8 gram
1 dl. 50 gram
  chokoladeknapper eller andet slik
   
Opskrift:
Chokolade og smør smeltes over vandbad.

Æg og sukker piskes hvide og skummende i ca. 10 min. med en håndmikser eller røremaskine

hæld langsomt den smeltede chokolade og smør i æggeblandingen, mens du fortsat pisker

Bland mel, kakao og bagepulver og sigt det i æggemassen og vend det forsigtigt i med en dejskraber, så dejen stadig er luftig.

Smør bamseform med smeltet og afkølet smør. stil den smurte form i køleskabet i 5 min. Tag den ud og pensl et nyt lag smeltet smør ovenpå. Så er den lettere at få ud.

Hæld dejen i formen og bages på midterste rille ved 175 grader C. alm. ovn ca. 40 min.

Stik et træspids eller en lille skarp kniv i midten af kagen. Hvis der er rå dej på, skal kagen have lidt mere.

Lad kagen afkøle på en bageplade i formen. Vend den ud på et fad eller skærebræt, og drys flormelis igennem en si over kagen. Pynt den evt. med lidt slik.

Tips:

2 springforme kan evt. også bruges.

På billedet har vi brugt en Wilton bamseform 34x25 cm 5 cm. høj som rummer ca. 2.5 liter.





karakterer:
Opskriften er vist 18008 gange,
og udskrevet 210 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.7    (16 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Energi:
KJ total 24769 (5897 kcal)
KJ pr. Pers. 1548 (368 kcal)
Vægt ialt 1610 gram
Vægt pr. Pers. 100 gram

Næringsindhold pr 100 gram
Energi 1538 KJ (366 kcal)
Protein 7.1 gram
Fedt 19.7 gram
Kulhydrat 41.3 gram



Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu