Tunmousse -Ulækker go og med lidt af det hele

Udblød husblassen i koldt vand

Blend tun me dløg, creme fraiche og citronsaft.
hak dild og bladselleri til ønskede størrelse og bland det i massen.

Smelt husblassen med lidt kogende vand og hæld denne i massen i en tynd stråle og under konstant piskning.
vend caviar i massen.
Smag til med salt og peber -Pas på med salten da caviar godt kan afgive en del salt.

Stil massen i køleskabet til den er halvstiv og man kan tegne mønste i den med en ske.

I mellemtiden piskes fløden stiv og når massen er stivnet lidt, vendes flødeskummen heri.

Stilles i køleskabet min. 2 timer inden anretning og servering.

Se kokkens favoritopskrift på Tunmousse

Opskriften er vist 111826 gange,
og udskrevet 1172 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
2.8    (30 stemmer)