Sommerlig grøn lammekølle

Sommerlig grøn lammekølle, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 4 Pers.

HovedretterRet : Hovedretter - Ovnsteg - Ovnstege

Hovedingrediens : Lammekød - Lammekølle

Ukendt oprindelseslandIndsendt :      Red:


Ingredienser:
1 lammekølle ca. 2 kg
2 fedhvidløg
2 spsk.sennep
1 spsk.tørrede el. fintklippede krydderurter
4 dl.bouillon
2 glashvidvin
 hvedemel til jævning
2 dl.fløde
 
Opskrift:
Stik hvidløgsfeddet ind ved skankebenet. Drys køllen med salt og peber, stryg ca. 2 spsk. sennep på, og drys krydderurterne over køllen (merian - rosmarin - salvie - basilikum).

Tænd ovnen på 225°C. Læg køllen på risten med bradepanden under og brun den let ca. 1/2 time.

Tilsæt bouillon. Steg videre ved 160°C ca. 1- 1 1/4 time. De sidste 10 min. af stegetiden lægges overskårne tomater, der er krydret med rosmarin og merian.

Lav saucen af skyen og hvidvin. Den jævnes med meljævning. Saucen smages til, og der tilsættes 2 dl. fløde og lidt kulør

Anret køllen på et fad med tomaterne ved siden.

Serveres med aspargeskartofler og grøn salat evt. mintgelé.


karakterer:
Opskriften er vist 6853 gange,
og udskrevet 185 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
5    (1 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

Anja  -  0000-00-00 00:00:00
på listen har du glemt salt,peber og tomater.