Ajo blanco, kold mandel suppe

Antal:

Ret : Suppe - Diverse supper

Hovedingrediens : Nødder - Mandler

Fryseegnet : Ikke fryse egnet

Indsendt af : A.G.L

Indsendt : 2011-01-22

Ingredienser:

2-3	skiver	hvidt afskorpet brød2-3 skiver hvidt afskorpet brød
		Vand til opblødning Vand til opblødning
200	g.	mandler200 g. mandler
4-5	fed	hvidløg4-5 fed hvidløg
10	spsk.	ca. 1 1/4 dl ",","jomfruolivenkerneolie10 spsk. ca. 1 1/4 dl ",","jomfruolivenkerneolie
4	spsk.	tør sherry4 spsk. tør sherry
2	spsk.	sherry eddike2 spsk. sherry eddike
		Salt Salt
2	dl.	vand 2 dl. vand

		Tilbehør: Tilbehør:
		Vindruer - rosiner eller æblebåde Vindruer - rosiner eller æblebåde

Opskrift:

Skær brødet i tern og opblød det i vand.
Mandlerne smuttes og hakkes derefter sammen med brødet og hvidløget i en foodprocessor.
Olie, sherry og eddike tilsættes og suppen blendes helt glat.
Tilsæt vand indtil suppen har den rette konsistens og, smag til med salt.
Suppen serveres iskold og med tilbehøret.

Tips:

Suppen kan med fordel tilsættes lidt god ristet spansk serranoskinke ved serveringen. Ønskes suppen helt glat kan den presses gennem en sigte.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
3.7 (3 stemmer)

Opskriften er vist 8821 gange,
og udskrevet 89 gange.

Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu