|
| 2 | tsk. | spidskommen2 tsk. spidskommen | | 1 | tsk. | korianderfrø1 tsk. korianderfrø | | 2 | fed | hvidløg2 fed hvidløg | | 1-2 | | små tørrede chilier1-2 små tørrede chilier | | 2 | spsk. | hakket ingefær2 spsk. hakket ingefær | | 3-4 | spsk. | olivenolie3-4 spsk. olivenolie | | 3 | | gulerødder i små tern3 gulerødder i små tern | | 2 | stilke | bladselleri i små tern2 stilke bladselleri i små tern | | 1 | | lille hakket løg1 lille hakket løg | | 250 | g. | røde linser250 g. røde linser | | 1 | l. | grøntsagsbouillon1 l. grøntsagsbouillon | | | salt salt | | | | | | Endvidere: Endvidere: | | 0.5 | | hvidkål eller et spidskål i tynde strimler0.5 hvidkål eller et spidskål i tynde strimler | | | julienne af ingefær julienne af ingefær | | | plukket koriander plukket koriander | | | groft brød groft brød | | | |
| |
Rist spidskommen og korianderfrø på en tør, varm pande, til de begynder at dufte. Stød dem i en morter sammen med hvidløg og chili. Rist krydderierne i olivenolie i en stor, varm gryde sammen med ingefær, gulerødder og løg. Det skal ikke tage farve, men løgene skal blive klare.
Kom linser på og lad dem få varmen. Tilsæt bouillon og lad suppen simre under låg i ca. 20-25 minutter, eller til grøntsager og linser er møre og udkogte.
Smag suppen til med salt og anret kål i dybe tallerkner eller skåle. Hæld den rygende varme suppe over og top med ingefær og koriander og giv groft brød til.
|
