Forside

      Kategorier

      Udvidet søgning

      Madplaner



      Debat forum

      Teknik

      Brugerservice



          Facebook         Instagram

          Pinterest         Twitter
















Lammekølle med tomatkompot og basilikum

Lammekølle med tomatkompot og basilikum, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:

HovedretterRet : Hovedretter - Ovnsteg - Ovnstege

Hovedingrediens : Lammekød - Lammekølle

Ukendt oprindelseslandIndsendt :





Ingredienser:
1 lammekølle
200 g.spidskål, savoykål eller hvidkål
150 g.smør
 salt
 peber
 forårsløg eller 3 porrer
 
 Tomatkompot:
4 tomater
1 spsk.olie
1 kvisttimian
1 spsk.hvidvinseddike
2 skalotteløg
1 ds.flåede tomater
100 g.koldt, usaltet smør
1 lille bdt. basilikum
 


Tilbehør:
Kål, tomatkompot, kartofler og/eller andre grøntsager.
Opskrift:

Lammekøllen befries for fedt, krydres med salt og peber og lægges i et smurt ovnfast fad. Steges i en forvarmet ovn ved 170 grader i ca. 1 1/4 - 1 1/2 time.

Kødet skal derefter trække under et klæde eller folie 10 - 15 min. for ikke at miste saften.

Kålen deles i blade (ikke for små stykker), dampes i letsaltet vand tilsat smør og lidt peber. De små forårsløg dampes og serveres hele. Anvendes porrer snittes disse i 1/2 cm. tykke små skiver. Porrerne kan dampes eller sauteres i smør.

Tomatkompot:
Tomaterne skoldes, flåes og befries for kerner. Hakkes groft og sauteres let i olie med timian og finthakket skalotteløg. hvidvinseddike tilsættes og koges næsten væk.

Flåede dåsetomater hakkes fint og blandes i de friske tomater. Koges ind ved svag varme og smages til med salt, peber og evt. lidt presset hvidløg Koldt smør tilsættes under piskning. lige inden servering tilsættes grofthakket basilikum.

Lammekødet skæres i tynde skiver og serveres.




karakterer:

1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)
Bedømmelse af denne opskrift:
5    (1 stemmer)

Opskriften er vist 7867 gange,
og udskrevet 122 gange.




Kommentar fra:


Kommentar:



(Kommentaren vil først blive synlig når den er læst og godkendt)


Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu