Laks i hvidløgssauce

Antal:

Ret : Hovedretter - Hovedretter med fisk

Hovedingrediens : LakseFisk - Laksefilet med skind

Kilde : Hjerting laks

Indsendt : 2002-05-16

Ingredienser:

600	g.	laksefilét med skind600 g. laksefilét med skind
		Saften fra 1 lime Saften fra 1 lime
		Salt Salt
		Peber friskkværnet Peber friskkværnet
3	spsk.	olivenolie3 spsk. olivenolie
3	fed	hakket hvidløg3 fed hakket hvidløg
3	spsk.	solsikkeolie3 spsk. solsikkeolie
1	spsk.	frisk koriander finthakket1 spsk. frisk koriander finthakket

Opskrift:

Dup fisken tør med en køkkenrulle. Limesaften hældes over, salt og peber drysses på og lad filéten trække i marinaden i 30 minutter. Vend den gerne.

Olivenolien opvarmes i en lille gryde ved jævn varme. Hvidløgene kommes i gryden og steges let i 5 minutter, indtil de er gyldne. Gryden holdes varm, og imens varmes solsikkeolien i en stor stegepande. Filéten kommes på panden og steges til den er gylden og gennemstegt. Filéten vendes én gang under stegningen.

Fisken fordeles på 4 opvarmede tallerkner, der hældes en skefuld hvidløg og olie over hver portion. Drysses med koriander og serveres straks.

Hertil kan serveres nykogt pasta.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
4.3 (3 stemmer)

Opskriften er vist 13422 gange,
og udskrevet 260 gange.

Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu