Laks med appelsin og abrikos

Skær den orange skal af appelsinen og skær i lange tynde strimler. Skær abrikoserne i tynde strimler. Bland de tørrede abrikoser, sennep, appelsinsaften og skal i en mellemstor gryde og varm det igennem i ca. 3 minutter, eller til abrikoserne er bløde. Rør fiskebouillonen i. Rør maizena i en lille skål med fiskebouillon, indtil det er jævnt. Kom det i gryden og rør i 2 minutter eller indtil saucen er tyk. Kom creme fraiche og purløg i, og rør ved svag varme uden at saucen går i kog. Krydres med salt og peber.

Steg fisken på en varm pande i smør eller olie til den er gylden og sprød. Krydres med salt og peber. Kom de varme fiskestykker i et fad og hæld saucen over og server straks med groft brød til.

Opskriften er vist 10441 gange,
og udskrevet 236 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.7    (3 stemmer)