Hindbærsnitter (de bedste)

Start med at blande sukker og mel. Tilsæt smør(stuetemperatur) og bland til det ikke er flere klumper af smør. Tilsæt ægget og ælt dej hurtigt sammen.

Dejen pakkes ind i film og ligges i køleskabet min. en halv time.

Tag dejen ud og lad den evt ligge lidt, så bliver den lidt blød igen og nemmere at arbejde med.

Del dejen i to stykker og pak den ene halvdel ind igen.
Den anden del ligges på et stykke bagepapir og og trykkes flad med hånden. Lig så et stykke oven på og rul dejen tynd og jævn. Skær kanterne til. Det sammen gøres med den anden halvdel af dejen.
Bages i ca 10 min ved 200 grader. hold godt øje, de skal kun lige have lidt farve i kanten. når de kommer ud er de bløde, men efter få minutter bliver de sprøde.

Smør hindbærsyltetøj på den ene og lig den anden ovenpå. Smør med glasur og drys med krymmel.

Tips:

Når dejen skal skæres til er det en gos ide at bruge en form, som f.eks et aflangt ildfastfad. På den måde er du sikker på at begge stykker bliver lige store og passer perfekt sammen.

man kan også komme andre slags syltetøj i. Jeg kan varmt anbefale boysenbær- og abrikossyltetøj

Se kokkens favoritopskrift på Hindbærsnitter

Opskriften er vist 24145 gange,
og udskrevet 527 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.6    (10 stemmer)