Laks med Kreolersennep og nye kartofler

Purér yoghurt, sennep, mayonnaise, citronsaft, hvidvin, tabasco og lidt salt i en blender. Stil det i køleskabet i mindst 1 time.

Kog kartoflerne med skræl på, indtil de er næsten møre, ca. 10 - 15 minutter. Hæld vandet fra kartoflerne og tilsæt olie samt peber. Vend kartoflerne, så alle er smurt ind i olie og peber.

Drys lakseskiverne med salt, peber og stænk med lidt citronsaft. Varm lidt olie på en tykbundet pande og steg laksen i 4 - 6 minutter, vend dem under stegningen. De skal være gyldne og sprøde. Anret laksen på et serveringsfad og læg kartoflerne ved siden af.

Serveres med kreolersennep til og eventuel en blandet grøn salat.

Opskriften er vist 7771 gange,
og udskrevet 190 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.8    (3 stemmer)