Papardelle med laks

Antal:

Ret : Hovedretter - Hovedretter med fisk

Hovedingrediens : LakseFisk - Diverse laks

Kilde : Hjerting laks

Indsendt : 2002-05-14

Ingredienser:

500	g.	Pappardelle500 g. Pappardelle
2	fed	knust hvidløg2 fed knust hvidløg
1	tsk.	rød chili friskhakket1 tsk. rød chili friskhakket
500	g.	tomater grofthakket500 g. tomater grofthakket
1	tsk.	farin1 tsk. farin
600	g.	laks i 4 skiver eller steaks600 g. laks i 4 skiver eller steaks
		Lidt olie eller smør til stegning Lidt olie eller smør til stegning
30	g.	basilikumblade friskhakket30 g. basilikumblade friskhakket
		Salt Salt
		Peber, friskkværnet Peber, friskkværnet

Opskrift:

Kog Pappardellen al dénte i en stor gryde med kogende vand tilsat lidt salt. Sigtes og kommes tilbage i gryden.

Varm lidt olie eller smør på en pande og steg lakseskiverne til de er gyldne. Krydres med salt og peber og holdes varme.

Mens pastaen koger, varmes 2 spsk olivenolie i en tykbundet gryde, hvori der kommes hvidløg og chili. Steges i 1 minut for svag varme, tilsæt de hakkede tomater med saft og farin, rør forsigtigt i 5 minutter, eller til tomaterne er gennemvarme.

Tilsæt hakket basilikum. Krydres med salt og peber. Bland saucen med pastaen lige inden servering og anret en skive stegt laks på toppen.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
5 (1 stemmer)

Opskriften er vist 5388 gange,
og udskrevet 63 gange.

Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu