Pasta med Laks og Sauce Mornay

Kog pastaen "al dénte" i en stor gryde med kogende vand og lidt salt, sigt pastaen og skyl den under kold vand og kom den tilbage i gryden.

Smelt smørret i en mellemstor gryde, tilsæt hvidløg og løg. Steg ved svag varme til løgene er blanke. Steg laksestykkerne med et par minutter, drys melet på og bag det ind i 1 minut. Bland mælk, creme fraiche og citronsaft i en skål eller kande, og tilsæt blandingen gradvist under omrøring. Varm det godt igennem ved moderat varme i 3 minutter, eller til blandingen koger. Smag til med salt og peber.

Kom herefter pastaen og persillen i og lad det varme igennem et par minutter.

Opskriften er vist 19900 gange,
og udskrevet 478 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
2    (15 stemmer)