Laksesuppe med muslinger og svampe

Vask og rens muslingerne godt. Smelt lidt smør i en tykbundet gryde. Svits lidt løg til de er blanke, kom muslingerne i, hæld hvidvin og fiskebouillon på og lad det koge i ca. 8 minutter. De muslinger der ikke åbner sig, smides væk.

Muslingerne tages op, og laksestykkerne koges i 2 minutter i samme lage. Laksestykkerne tages op og lagen sigtes.

Smør og olie varmes i en tykbundet gryde. Sauter løg, champignon, svampe og chili. Tilsæt herefter hvidvin og fiskebouillon, lad det koge i ca. 20 minutter. Tilsæt fløden og kog suppen op. Smag til med salt og peber samt citronsaften. Fordel muslinger og laksen i dybe varme tallerkner, og hæld den varme suppe over.

Pynt med krydderurter.

Aviak fra Grønland  -  0000-00-00 00:00:00
Jeg har fået gode idéer af den opskrift krydderien er bare anderledes. Du kan lidt bytte nogle af ingredienserne og smag til din egen smag! Brug mere din fantasien ;o) det vil virker! Velbekommen! :oD så får du 13 i karaktér.