Ristet laks med Orangesauce

Ristet laks med Orangesauce, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 4

HovedretterRet : Hovedretter - Hovedretter med fisk

Hovedingrediens : LakseFisk - Laksefilet uden skind

Ukendt oprindelseslandKilde : Hjerting laks

Indsendt :     

Ingredienser:
600 g.laks i 4 skiver med skind, uden ben
3 appelsiner i skiver
100 g.skalotteløg, finthakket
3 dl.tør hvidvin
3 dl.fiskebouillon
 Smør
 Salt
 Hvid peber, friskkværnet
 
200 g.porrer i strimler
100 g.østerhat revet i stykker
2 appelsiner, skåret i filetter
8 sherrytomater i halve
 
Opskrift:
Start med saucen, smelt smør på en tykbundet pande og sauter løg. Tilsæt appelsinskiver, hvidvin og fiskebouillon, lad det simre 30 minutter ved svar varme.

Sigt saucen og pres al saften ud af appelsinerne. Kog saucen ind til det halve.

Smelt smør og olie i en tykbundet pande og rist lakseskiverne på skindsiden. Pas på skindet ikke hænger fast. Skru ned for varmen og lad lakseskiverne stege langsomt færdig. Når lakseskiverne er hvide, er de færdige. Krydres med salt og peber.

Svits svampene med på panden. Kom porrer, tomater og appelsinfiléter i den varme sauce 2 - 3 minutter før servering.

Fordel saucen i 4 dybe tallerkner, anret laksen på saucen og server kogte Jasmin ris eller pasta til.





karakterer:
Opskriften er vist 9838 gange,
og udskrevet 199 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
5    (1 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu