Citronmarineret hellefisk med agurk-radisefløde

Antal:

Ret : Forretter - Forretter med fisk og skaldyr

Hovedingrediens : FladFisk - Røget hellefisk

Kilde : Hjerting laks

Indsendt : 2002-05-14

Ingredienser:

16	skiver	røget hellefisk16 skiver røget hellefisk
2		citroner, saften heraf2 citroner, saften heraf
		peber, frisk-malet peber, frisk-malet
1/2		agurk1/2 agurk
1	bdt.	radiser (ca. 8 stk.)1 bdt. radiser (ca. 8 stk.)
1	bdt.	purløg1 bdt. purløg
1/4	l.	creme fraiche 38%1/4 l. creme fraiche 38%
1	dl.	piskefløde1 dl. piskefløde
1 1/2	spsk.	sennep1 1/2 spsk. sennep
1/2	spsk.	karry1/2 spsk. karry

Opskrift:

Hellefisken pensles med citronsaft og krydres med frisk-malet peber. Trækker 20 min.

Agurken skrælles og flækkes. Kernerne tages ud, og agurken skæres i skiver. Radiserne renses og skæres i skiver. Begge dele drysses med salt, trækker 10 min., og lagen trykkes let af.

Creme fraiche, piskefløde sennep og karry røres sammen og smages til med salt og peber. Radiser og agurk vendes i.

Anretning:
Dressingen kommes på tallerknerne, hellefisken lægges ovenpå, og der drysses med purløg.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
3.2 (5 stemmer)

Opskriften er vist 16805 gange,
og udskrevet 725 gange.

Kommentarer

Leif - 0000-00-00 00:00:00
brugte laks i stedet for hellefisk