Lammebryst i asiatisk festdragt

Antal:

6 Pers.

Ret : Hovedretter - Div hovedretter i gryde

Hovedingrediens : Lammekød - Lammebryst

Indsendt : 2002-01-01

Del på Facebook

Del på Pinterest

Send via GMail

Del på Blogger

Del på Twitter

Send i mail

Ingredienser:

1	kg.	skært brystkød (bovkød kan også bruges) 1 kg. skært brystkød (bovkød kan også bruges)
5.5	dl.	lammefond (eller hvidvin) 5.5 dl. lammefond (eller hvidvin)
5	dl.	vand 5 dl. vand
300	g.	majroer 300 g. majroer
400	g.	kartofler 400 g. kartofler
200	g.	forårsløg 200 g. forårsløg
3	fed	hvidløg 3 fed hvidløg
2	små	røde chilifrugter 2 små røde chilifrugter
25	g.	frisk ingefør, skåret småt 25 g. frisk ingefør, skåret småt
		saft og skal fra 2 limefrugter saft og skal fra 2 limefrugter
1	bdt.	persille 1 bdt. persille
		peber peber
		salt salt
		olivenolie olivenolie

Opskrift:

Lammekødet skæres i tern på cirka 2x2 cm, og det sauteres ved god varme i olivenolie. Ingefær, chili, limesaft og skal kommes ved. Fond/vin og vand hældes over, og det hele småsimrer, til lammekødet er mørt, ca. 3 kvarter. Kødet tages op.

Grøntsager gøres i stand, skæres i mindre stykker og koges sprød-møre i bouillonen. Grøntsagerne tages op.

Bouillonen koges eventuelt ind, smages til og jævnes med lidt maizena, hvorefter kød og grøntsager kommes tilbage.

Rigeligt hakket persille kommes i inden servering.

Tilbehør: fx groft brød eller flute.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
5 (1 stemmer)

Opskriften er vist 6820 gange,
og udskrevet 162 gange.

Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu