Urteskum

Kyllingebouillon og pressede hvidløg koges ind til det halve.

Cremefraiche tilsættes og det koges ind til det halve.

Pluk persille og tilsæt den bouillonen, lad den koge med i 2 minutter, smag til med salt og peber.

Blend det herefter 5 minutter ved højeste hastighed, og sigt det gennem en fin si.

Tips:

Persillen kan skiftes ud med andre krydderurter efter smag, eller en blanding af forskellige krydderurter.

Kunne bruges:
Kørvel, brøndkarse, purløg, dild, basilikum, løvstikke, esdragon, salvie.