Gedeoste-gratineret pasta med tomat og røget hellefisk

Pastaen koges Imens blendes tomaterne med basilikum og piskefløde, ligesom hellefisken skæres i strimler Når pastaen er al dente hældes vandet fra og tomatsaucen samt hellefisken varmes sammen med pastaen i ca. 3 minutter. Det hele hældes i et fad og dækkes af et lag af ca. 3 mm tykke skiver af gedeost. Fadet placeres i ovnen under grill i ca. 6-7 minutter, indtil osten er gylden. Serveres med et godt brød, f.eks. italiensk brød med surdej.