Stegt hellefisk med peberrodssauce

Stegt hellefisk med peberrodssauce, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 3 Pers.

HovedretterRet : Hovedretter - Hovedretter med fisk

Hovedingrediens : FladFisk - Hellefisk

Ukendt oprindelseslandIndsendt :      Red:


Ingredienser:
400 g.fersk hellefisk anden fisk kan også bruges
 salt
 peber
1 spsk.hvedemel
 smør til stegning
 
 Sauce:
2.5 dl.fløde
1 fedhvidløg
2 spsk.friskrevet peberrod
 salt
 
 Tilbehør:
1 lillegul courgette
1 lillegrøn courgette
 løse ris eller kogte kartofler
 
Opskrift:
Drys fisken med salt og stil den i køleskab 1-2 timer før den skal bruges. Det fremhæver fiskens fine smag. Del de rensede courgetter på langs, og skrab det bløde frugtkød ud. Skær courgetteskallerne i små terninger, og stil dem til side. Lige inden serveringen koges de i letsaltet vand 2 minutter. Kog fløden let tyk med hvidløg og halvdelen af peberroden. Rør konstant (meget vigtigt!), si saucen, og smag til med salt og resten af peberroden. Fisken drysses med peber, vendes let i mel, steges straks i gyldent smør og serveres med saucen og de letkogte courgetteterninger.


karakterer:
Opskriften er vist 17259 gange,
og udskrevet 393 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.9    (5 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

Grethe K  -  2007-11-04 19:17:11
Prøv denne opskrift, hvis det ikke var for alle de ahhh... er og mums lyde, så kunne man høre englene synge