Croque madame

Croque madame, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 1 Portion

FrokostRet : Frokost - Frokostretter

Hovedingrediens : Svinekød - Kogt skinke

Ukendt oprindelseslandIndsendt :      Red:

Croque madame, billede 4 Croque madame, billede 1 Croque madame, billede 2 Croque madame, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
 Ostesovs:
50 g.smør
2 spsk.hvedemel
 muskatnød
2.5 dl.mælk
 salt
 peber
100 g.revet emmentaler
2 æggeblommer
 
8 skiversandwichbrød
1 dl.dijonsennep
4 skivergod kogt skinke
 
4 æg
 
Opskrift:
Smelt smørret i en tykbundet gryde, tilsæt melet. Tilsæt nu revet muskatnød samt mælken lidt efter lidt. Lad det koge under piskning i ca. 5 min og smag den så til med salt og peber samt den revet emmentaler og æggeblommer.

Rist brødet på en tør pande, til de er gyldne og sprøde.

Smør brødet med dijon sennep og læg det kogte skinke på fire brød. Læg derefter evt. skiver af tomat og derefter brød oven på. Hæld nu ostesovsen oven på.

Kom sandwichene i ovnen ved 225 grader C. alm. ovn i ca. 15 min. Man kan evt. grille dem for at få en brun farve, de bliver dog ikke sprøde, men ønskes det, kan man komme lidt revet ost oven på.

Lige før serveringen lægges et spejlæg på.


karakterer:
Opskriften er vist 16295 gange,
og udskrevet 136 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3    (1 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu