Kakaogelato - Kakao gelato

Kakaogelato - Kakao gelato, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
Pers. 2 Pers.
Kold DessertRet : Kold Dessert - Gelato

Ukendt oprindelseslandKilde : Per K.

Indsendt :      Red :
Kakaogelato - Kakao gelato, billede 4 Kakaogelato - Kakao gelato, billede 1 Kakaogelato - Kakao gelato, billede 2 Kakaogelato - Kakao gelato, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
  Grundmasse:
4 Æggeblommer, pasteuriseret 1 pasteuriseret æggeblomme vejer ca 15 gram
100 gram Sukker 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 85 gram
2 dl. Sødmælk 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
0.75 dl. Piskefløde 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
   
2 tsk. Kakao 1 tsk. 2 gram
1 spsk. 6 gram
1 dl. 45 gram
   
Opskrift:
Æggeblommer piskes med sukker. Sødmælk piskefløde gives et opkog og tilsættes æggemassen i en tynd stråle under grundig piskning; massen kommes tilbage i gryden under svag varme (eller bedst under vandbad) og varmes/piskes til den tykner og skummet forsvinder.

Den afkøles i køleskab før den anvendes.

Kakao vendes i grundmassen og køres på ismaskine.





karakterer:
Opskriften er vist 8000 gange,
og udskrevet 102 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
1    (1 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Energi:
KJ total 4079 (971 kcal)
KJ pr. Pers. 2039 (485 kcal)
Vægt ialt 439 gram
Vægt pr. Pers. 219 gram

Næringsindhold pr 100 gram
 Energi 929 KJ (221 kcal)
Protein 4.0 gram
Fedt 11.4 gram
Kulhydrat 25.9 gram


Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu