Tunmousse - superlækker

Tunen, hakket løg, citronsaft og creme fraiche blandes og køres i blenderen/hakkeren.

Husblasen lægges i blød i koldt vand i 5 min og smeltes.

Husblasen blandes med lidt af tunfiskemassen, inden den piskes i resten.

Når massen er så stiv, at den kan danne et mønster, vendes flødeskum i, og der smages til med salt og peber.
Vend evt. kaviaren i.

Fyld massen i skål eller patéform. (smurt - så den kan vendes ud på fad).
Sæt den koldt og tildækket i ca 2 timer, og vend den ud af formen før servering - eller tag fra skålen.

Pynt:
2 store tomater, lidt kaviar, fine blade af mynte eller citronmelisse.

Serveres evt. med sauce af creme fraiche smagt til med citronsaft, salt og peber. Desuden icebergsalat og godt brød/flute.

Se kokkens favoritopskrift på Tunmousse

Opskriften er vist 14102 gange,
og udskrevet 368 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4    (1 stemmer)