Hellefisk Carpaccio

Antal:

Ret : Forretter - Forretter med fisk og skaldyr

Hovedingrediens : FladFisk - Hellefisk

Kilde : Hjerting laks

Indsendt : 2002-05-07

Ingredienser:

400	g.	hellefisk, meget frisk og i meget tynde skiver400 g. hellefisk, meget frisk og i meget tynde skiver
		Salt Salt
		frisk kværnet hvid peber frisk kværnet hvid peber

		Marinade: Marinade:
		Pulp fra 3 tomater Pulp fra 3 tomater
		Saften fra ½ lime Saften fra ½ lime
1	spsk.	soltørret tomater1 spsk. soltørret tomater
2	spsk.	hvidløgsolie2 spsk. hvidløgsolie
½	dl.	chiliolie½ dl. chiliolie
2	spsk.	balsamico eddike2 spsk. balsamico eddike
2	spsk.	creme de cassis2 spsk. creme de cassis
		Salt Salt
		friskkværnet hvid peber friskkværnet hvid peber
2	spsk.	sorte oliven i krydderolie2 spsk. sorte oliven i krydderolie
1		citron i både1 citron i både
1	bdt.	frisk dild1 bdt. frisk dild

Opskrift:

Hak de soltørrede tomater fint og rør dem i tomatpulpen og limesaften, tilsæt balsamico og creme de cassis, pisk olien i, i en tynd stråle, smag til med salt og peber.

Smør et stykke bagepapir med olie og læg de tynde skiver hellefisk på. Hellefisken krydres med salt og peber, pensles med marinaden og skal stå og trække i 30 minutter, anret på kolde citronbåde og pynt med dild og oliven.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
3.8 (15 stemmer)

Opskriften er vist 20829 gange,
og udskrevet 432 gange.

Kommentarer

- 2010-11-22 14:23:23
Hvad betyder "pulp" fra 3 tomater?

Pia - 0000-00-00 00:00:00
spring creme de cassis over opskriften er suveræn uden

Lene - 0000-00-00 00:00:00
Det er solbærlikør

- 0000-00-00 00:00:00
Ja, hvad er creme de cassis? og hvor købes det?

????????? - 0000-00-00 00:00:00
creme de cassis hvad er det????