Spinat- og rucola med grillede peberfrugter

Antal:

1 portion

Ret : Diverse Tilbehør - Tilbehør på grill

Hovedingrediens : Salat - Rucolasalat - Rucola

Indsendt : 2002-05-04

Ingredienser:

1		rød peberfrugt1 rød peberfrugt
1		gul peberfrugt1 gul peberfrugt
150	g.	frisk spinat150 g. frisk spinat
200	g.	rucola200 g. rucola
100	g.	grønne bønner100 g. grønne bønner
1		rødløg1 rødløg
2		avocadoer2 avocadoer
1		citron1 citron
		frisk parmesanost frisk parmesanost
		lidt olivenolie lidt olivenolie

Opskrift:

Halver peberfrugterne, fjern frøstolene og grill peberfrugterne i ovnen til skindet bliver mørkt og begynder at boble. Afkøl peberfrugterne en smule og pil skindet af. Skær peberfrugterne i kvarter. Skyl spinat og rucola godt. Nip bønnerne, giv dem et opkog og lad dem køle af. Skær løget i små terninger. Skær avocadoerne i skiver og dryp med citron. Vend forsigtigt salaten sammen, fordel tynde skiver parmesanost over og dryp med olivenolie.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
4.7 (3 stemmer)

Opskriften er vist 12970 gange,
og udskrevet 246 gange.

Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu