Grønne asparges med mynteyoghurt

Antal:

Ret : Forretter - Forretter

Hovedingrediens : Rodfrugter - Grønne asparges

Indsendt : 2002-05-04

Ingredienser:

10		grønne asparges10 grønne asparges
1	spsk.	pinjekerner1 spsk. pinjekerner
½		hovedsalat½ hovedsalat
3	spsk.	yoghurt3 spsk. yoghurt
1	spsk.	koldpresset solsikkeolie1 spsk. koldpresset solsikkeolie
1	spsk.	citronsaft1 spsk. citronsaft
		reven skal af 1 citron reven skal af 1 citron
1	spsk.	finthakkede pebermynteblade1 spsk. finthakkede pebermynteblade
		salt salt
		peber peber

Opskrift:

Skær eventuel træet rod af de grønne asparges. Skær dem med et skråt snit i ½ cm korte stykker. Rist pinjekernerne gyldne på en tør pande. Skyl og pluk hovedsalaten. Olie, citronsaft- og skal, mynteblade, salt og peber røres med yoghurt. Salatbladene vendes i mynteyoghurten og anrettes på tallerken. Læg asparges på og drys med de ristede pinjekerner.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
4.3 (4 stemmer)

Opskriften er vist 10774 gange,
og udskrevet 226 gange.

Kommentarer

- 2010-06-12 17:16:37
Den smager rigtig godt og er anderledes