Chokolade cupcakes med jordbærfrosting

Forvarm ovnen til 170 grader.

Pisk mel, kakao, sukker, bagepulver, salt og blødt smør med en elpisker indtil der opnås en konsistens som sand.

Pisk mælk, æg og vaniljekorn sammen. Bland mælkeblandingen sammen med smørblandingen af to omgange. Pisk til alt er blandet sammen, men pisk ikke for meget. Bland den hakkede chokolade i dejen.

Sæt papirsformene i en metal muffinsforme med plads til 12. Fyld formene 2/3 fulde og bag i 20-25 minutter. Kagerne skal være helt kolde før frostingen smøres på.

Frostingen laves ved at piske flormelis og det bløde smør sammen med en elpisker. Hvis jordbærrene har stået en time, burde de afgive tilstrækkelig saft, ellers kan de moses lidt. Tilsæt jordbær – og citronsaft og pisk. Jo mere der piskes jo lettere og luftigere bliver frostingen. Hvis du synes frostingen er for svag i farven så hæld mere saft i, hvis frostingen bliver for våd – hæld mere flormelis i.

Smør frostingen på de kolde cupcakes med en ske, kniv eller bollesprøjte. Kagerne pyntes efter fri fantasi.

Tips:

Jeg havde ingen opskrift på en sådan frosting, men besluttede mig for at eksperimentere med den. Man kan sikkert godt få noget jordbæressens, men jeg synes altid at et mere naturligt produkt giver en bedre smag, derfor brugte jeg saften fra frosne jordbær, man kan også bruge friske jordbær, men kun hvis de er i sæson. Resultatet blev rigtig godt og smagte skønt. Jeg tilføjede chokoladestykker til cupcakedejen for at få en mere intens chokoladesmag, hvis man synes det bliver for voldsomt kan de bare udelades. Det tager ca. en time at tø jordbærrene op, så tag dem op en time før frostingen skal laves.

Opskriften er vist 120802 gange,
og udskrevet 1707 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.1    (126 stemmer)

Anonym  -  2017-06-17 20:32:14
Gode cupcakes DOG falder de sammen i midten :/ Det kan dækkes med frosting, men alligevel ikke så kønt

Mads  -  2017-04-07 17:46:33
Ser super godt ud, glæder mig til at komme i gang👍

Silj0701  -  2015-03-12 08:05:43
Super god opskrift

Amalie 5  -  2013-05-20 10:44:56
Hvordan sætter man billede på sin opskrift???

Amalie 5  -  2013-05-20 10:42:57
Den smager SÅ godt... Ps. Se mine opskrifter: chokoladekage (valentines) og Cupcakes Chokolade Hehe, Men de her Cupcakes er vildt gode... Nice Maggi

Marianne i Nice  -  2013-05-12 14:48:19
Nu vil jeg prøve at lave den med ananassaft - håber det bliver godt ovenpå en ananaskage ggg

Sofie  -  2013-04-27 18:02:11
Det ville være rart med et billede:)

The Cupcake Monster  -  2012-07-28 20:52:39
Jeg droppede jordbærsaften, og farvede frostingen blå til min søns fødselsdag.

Christoffer  -  2012-07-03 11:26:45
Man kan ogsa evt. putte de frosne jordbær et minut i mikroovnen hvis det skal gå lidt hurtigere... Bare et godt tip til dem som bruger frosne jordbær. :D

Også mig.  -  2012-04-06 14:05:24
Slap dog af, det er bare cupcakes, som om at sarah fra sarahs kager har opfundet cupcaken og taget patent på den!!? Har i ikke andet at lave.

Johan Bill  -  2011-09-24 07:02:34
Super gode cupcakes! Jeg havde ingen jordbær, så jeg lavede en citron frosting. Det var rigtig godt! Bare flormelis, smør, citron saft og lidt revet citron skal på toppen. :D

Mig  -  2011-08-28 11:51:23
Til ano: Øh skal folk selv finde på deres opskrifter?

....  -  2011-06-30 23:23:27
det er en smule sært at du siger at du har eksperminteret, men at opskriften kan findes på en anden hjemmeside..... men btw. de smager godt og man kan sagtens putte chokolade frosting på! :D

Maiken  -  2011-06-15 14:27:39
Er de gode?

mig   -  2011-04-09 11:37:36
kan man lave dem med chokolade frosting så det bliver en chokolade bombe???

  -  2011-03-26 17:09:12
Rigtig god opskrift! Jeg kan i den forbindelse også anbefale opskrifter på cupcakes fra www.cupcakehimlen.blogspot.com - virkelig lækker!

Ano  -  2011-03-25 17:00:47
Den er taget fra sarahskager.dk Find på jeres egne istedet for at kopiere andre!

Kagemonsteret  -  2011-03-19 15:52:32
Direkte fra www.sarahskager.dk... :) En side der forövrigt ogsaa kan anbefales. Super skönne kager!!

Maria  -  2011-03-13 15:24:52
Super lækre muffins!! Mht frosting, så har jeg forhørt mig at det er en god idé at bruge æggehvider. Synes nemlig den blev "for meget sukker" og lidt for glasuragtig med denne her opskrift. Men rigtig skønt at se der bliver brugt rigtige bær!

Amalie  -  2010-12-10 09:49:06
Frostingen kan godt puttes på dagen inden. Personligt kan jeg bedst lide kold frosting. :-)

  -  2010-08-01 11:57:56
Kan man komme frosting på muffinsene dagen inde servering? Eller skal sån noget frosting være helt frisk?