Forside

      Kategorier

      Udvidet søgning

      Madplaner



      Debat forum

      Teknik

      Brugerservice















































Schwartzwalderkage (Black Forest Cake)

Schwartzwalderkage (Black Forest Cake), Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:

Kager i formRet : Kager i form - Springformkage

Hovedingrediens : Mel - Hvedemel

Ukendt oprindelseslandIndsendt :



Ingredienser:
80 g.hvedemel
1 tsk.bagepulver
2 spsk.cacao
4 æg delt i hvide og blomme
125 g.sukker
½ dl.kirsebærvin
 dl.piskefløde, pisket
700 g.(1 glas) udstenede kirsebær
250 g.mørk blokchokolade
 maraschino-krisebær
 flormelis
 
Opskrift:
Ovnen forvarmes til 180 grader C.

Smør 2 springforme, 20 cm; de fores med bagepapir. Sigt mel og cacaopulver 3 gange på et stykke bagepapir. Kom æggehvider i en lille ren og tør skål og pisk dem stive med elmixer. Tilsæt sukker lidt efter lidt under konstant piskning, til sukkeret er opløst og massen er tyk og blank. Tilsæt æggeblommer og pisk 20 sek. Hæld massen i en stor skål.

Fold hurtigt og let mel og cacao i massen ad 2 - 3 omgange. Fordel massen ligeligt i de 2 forme og bag dem 15 min., eller til kagerne føles elastiske. Lad dem stå i formene i 5 min., inden de vendes ud og afkøles på rist. Med en stor savtakket kniv, flækkes hver kage i 2 bunde.

Overfladen af kagerne, stænkes med en smule kirsebærvin. Fordel et lag flødeskum på kagen og læg 1/3 af kirsebærrene på. Læg en ny bund over og gentag proceduren med kirsebærvin, flødeskum og kirsebær. Afslut med den sidste bund. Med en bredbladet kniv, dækkes kagen helt med flødeskum - gem lidt til pynt.

Med kartoffelskræller høvles spåner af chokoladen. Pres forsigtigt nogle af spånerne ind i flødeskummet på siden af kagen. Overfladen dekoreres med rosetter af flødeskum og maraschinokirsebær. Læg chokoladespåner midt på kagen og drys den med flormelis.


karakterer:
Ingen brugere har givet denne opskrift en karakter.

Opskriften er vist 9172 gange,
og udskrevet 135 gange.
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)
Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig

Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu