Krydret salat med skaldyr

Krydret salat med skaldyr, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 4 Pers.

SalaterRet : Salater - Skaldyrssalat

Hovedingrediens : Skaldyr - Diverse skaldyr

Ukendt oprindelseslandIndsendt :      Red:


Ingredienser:
100-200 g.krabber, rejer eller hummerhaler, kogte
½ tsk.rejepasta
2 tsk.hvidløg, finthakket
1 skalotteløg, finthakket
3-6 chili, finthakkede
1 spsk.galangarod, finthakket
2 stilkecitrongræs, fintsnittet
1 tsk.sukker
1 spsk.tamarind eller
2 spsk.citronsaft
1-2 spsk.thai fishsauce
3 spsk.olie
4 bladeicebergsalat, strimlet
250 g.bønnespirer
10-15 sukkerærter, delt på langs
2 lime, i både
 frisk koriander, til pynt
 
Opskrift:
Alle krydderier stødes i en morter til en jævn pasta.
Bland denne pasta med sukker, tamarind eller citronsaft og fiskesauce.

Opvarm blandingen i olie og hæld den over skaldyrene. Mix det grundigt og lad det trække mindst 30 min.

Anret alle grøntsagerne på et serveringsfad og læg skaldyrene på til sidst.

Pynt med frisk koriander eller basilikum.


karakterer:
Opskriften er vist 16098 gange,
og udskrevet 214 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.8    (2 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu