Kold ferskensuppe

Kom jordbær, sukker og citronsaft i en foodprocessor eller blender, og purér. Si og stil jordbærsaucen i køleskabet.
Varm ovnen op til 180 grader.
Skær et kryds i toppen af hver fersken og stil dem i et ildfast fad. Kom en smørklat på hver og drys sukker over. Bag dem 20-25 minutter, eller indtil de er bløde. Tag dem ud af ovnen og afkøl.
Fjern skindet, halver ferskenerne og fjern stenene. Kom kødet i en foodprocessor eller blender og purer det sammenmed vinen. Smag evt til med lidt sukker. Stil suppen på køl i mindst 2 timer, gerne natten over.
Server suppen i afkølede skåle Øs lidt jordbærsauce over suppen og pynt med frisk frugter og bær

Opskriften er vist 5042 gange,
og udskrevet 111 gange.

Ingen brugere har givet denne opskrift en karakter.