Kyllingelever-patè med appelsin

Steg bacon til det er gyldent. Tilsæt det hakkede løg, og lad dem blive bløde, og fået lidt farve.
Skær leveren i mindre stykker, og op i gryden med dem.
Dernæst kyllingebrystet i tern, den 1/2 appelsin der er skåret i mindre stykker, med skal.
Kog det godt igennem.
Tilsæt resten af ingredienserne, og lad det simre under låg i 20 minutter.
Blend massen godt til en ensartet masse.
Sørg for at bruge al væden, selvom massen ser ret fugtig ud. Den skal nok stivne. Sæt på køl i nogle timer.
Rør saucen sammen.
Anret på tallerkener, og form pateen til små æg med en ske.
Pynt med appelsinstrimler, og evt lidt grønt.

Tips:

Lækker som forret, men også i allerhøjeste grad i den daglige madpakke. Fedt procent er lavere end i mange købe leverpostejer. Reducer evt fedtmængden ved kun at bruge 100 g. bacon.

Ellinor Quist Stig  -  2009-12-05 10:37:14
En smagsoplevelse! Virkelig god!