Ristede svampe med beurre blanc

Antal:

Ret : Forretter - Forretter

Hovedingrediens : Svampe - Blande svampe

Indsendt : 2002-04-28

Ingredienser:

500	g.	svampe500 g. svampe
25	g.	smør25 g. smør
2		skalotteløg2 skalotteløg
1	dl.	hvidvinseddike1 dl. hvidvinseddike
2	dl.	hvidvin2 dl. hvidvin
150	g.	smør150 g. smør
		salt salt
		peber peber
		evt. Hakket persille evt. Hakket persille

Opskrift:

Pil skalotteløgene og hak dem fint. Sæt dem over i en gryde med hvidvinseddike og hvidvin og kog det ind til det halve (3-5 min.)150 g koldt smør skæres i små tern og piskes i lidt ad gangen. Sovsen holdes varm, men må ikke koge. Smag til med salt og peber.

Svits de istandgjorte svampe på en varm pande i smør og anret dem på varme tallerkner omkranset af sovsen og evt. et drys hakkede krydderurter.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
4.5 (2 stemmer)

Opskriften er vist 11558 gange,
og udskrevet 203 gange.

Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu