Iskold Jordbærsuppe

Sådan gør du
1. Skyl jordbærrene. Nip de grønne toppe af jordbærrene med dine fingre eller skær dem af med en urtekniv.
2. Skyl krydderurterne og ryst vandet af.
3. Læg bærrene i en blender og tilsæt krydderurter, yoghurt og honning. Tilsæt et nip salt og 3 vrid med en peberkværn.
4. Blend suppen hurtigt, så den bliver til en tyk, grov pure og ikke til en glat milkshake.
5. Smag til med mere honning, salt eller peber. Suppen skal ikke være sød.
6. Hvis du skal servere suppen straks, rører du isterningerne i og hælder suppen op i kolde skåle og pynter med en kvist mynte eller basilikum på toppen.

Grønsager per person: Cirka 125 gram



Tips:

Suppen kan opbevares i en kande, let tildækket, natten over i køleskabet.