Chokoladekage med frugter

Smør en rund bageform på 20 cm i diameter og beklæd den med bagepapir. Blødgør smør og sukker i en skål. Si mel, kakao og "mixed spice" i en skål. Tilsæt æg og pisk til en jævn blanding.
Gem 25g af de hakket nødder, 40g af den hakket chokolade og halvdelen af den syltede ingefær. Kom resten i skålen sammen med de blandede, tørrede frugter og bland godt. Vend dejen over i den smurte bageform og glat overfladen. Drys med de gemte nødder, chokolade og ingefær. Bag i en forvarmet ovn ved 150 grader i 1 1/4-1 1/2 timer, indtil man kan stikke i midten af kagen med en bagepind, uden at der hænger dej ved. Lad kagen køle af i formen.

Opskriften er vist 10605 gange,
og udskrevet 104 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
2.8    (2 stemmer)