Forside

      Kategorier

      Udvidet søgning

      Madplaner



      Debat forum

      Teknik

      Brugerservice















































Påskeæg (af marcipan & chokolade)

Påskeæg (af marcipan & chokolade), Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:

SlikRet : Slik - Diverse slik

Hovedingrediens : Diverse produkter - Marcipan

Ukendt oprindelseslandIndsendt :



Ingredienser:
100 g.mørk chokolade
50 g.marcipan
 evt.flormelis
2 ml.gul slikfarve
15 dråbercitronolie
 
 Udskift evt. smag og farve med:
10-15 dråberkiwi aroma
1.5-2 ml.grøn slikfarve
 
Opskrift:
Skyl formene i lunkent vand og tør dem grundigt. Puds efter med vat.

Smelt chokoladen over vandbad ved at placere skålen med chokolade i gryden med vand. Skålen skal slutte tæt til gryden. Chokoladen opvarmes langsomt og under omrøring til 55 oC. Vandet i gryden må ikke røre bunden af skålen.

Afkøl chokoladen til 29-30 oC.

Sæt skålen på vandbad igen og lad den stå til den har en arbejdstemperatur på 31-32 oC.

Chokoladen pensles i formen i et jævnt tyndt lag, og formen sættes i køleskab, penslingen gentages 2-3 gange.

Ælt gul slikfarve ind i marcipanen, er marcipanen fed, kan den gøres mere tør med flormelis.

Tilsæt ca. 15 dråber citronolie.

Fyld de chokoladepenslede æggeforme næsten op med den gule marcipanmasse.

Luk derefter formene med chokolade.

Sæt formen i køleskab eller fryser til chokoladen er størknet (10-15 min)Tips: En enklere udgave laver man ved først at fylde marcipan i formen og derefter lukke med chokolade. Da skal chokoladen blot være smeltet, og behøver ikke tempereres


Tips:

Tilberedningstid: max. 1 time Holdbarhed: Opbevares mørkt og køligt ca. 1 uge Redskaber: gryde skål (der slutter tæt til gryden) termometer form, påskeæg og kyllilng spatel eller teske


karakterer:
Bedømmelse af denne opskrift:
5    (3 stemmer)

Opskriften er vist 5450 gange,
og udskrevet 84 gange.
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)
Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig

Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu